Archives par auteur Sandra Lestang

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PETIT FUTE

Suite à la visite du 🦊PetitFuté Périgord Charente , je suis fière de vous annoncer que Les Délices de Sandra est recommandé dans le petit futé officiel 2021 . 🥳🥳🥳 Merci beaucoup à 🦊PetitFuté Périgord Charente .! C’est encore une fois une reconnaissance de notre travail au quotidien ! Et c’est grâce à vous qui […]

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TATIN DE TOMATES CERISES AU CARAMEL DE CABERNET SAUVIGNON

Dans une poêle, versez 6CS de vinaigre de Cabernet Sauvignon et 4CS de sucre. Faites réduire jusqu’à obtention d’un mélange sirupeux. Ajoutez 600g de tomates cerises et laissez confire environ 5mn. Préchauffez le four à 200°C environ. Déposez les tomates dans un plat à tarte avec le jus de cuisson. Saupoudrez de thym et de […]

Magret de canard au miel et vinaigre de Merlot

Préparer les magrets. Faire des entailles en croisillons dans la peau du magret. Saler, poivrer. Faire chauffer une grande poële. Lorsqu’elle est bien chaude, saisir les magrets côté peau. Laisser cuire entre 5 et 10 mn en arrosant la chair avec le gras fondu. Retirer l’excès de gras et poursuivre la cuisson 5 mn. Réserver […]