TATIN DE TOMATES CERISES AU CARAMEL DE CABERNET SAUVIGNON

Dans une poêle, versez 6CS de vinaigre de Cabernet Sauvignon et 4CS de sucre. Faites réduire jusqu’à obtention d’un mélange sirupeux. Ajoutez 600g de tomates cerises et laissez confire environ 5mn. Préchauffez le four à 200°C environ. Déposez les tomates dans un plat à tarte avec le jus de cuisson. Saupoudrez de thym et de romarin. Salez, poivrez. Déposez une pâte feuilletée, que vous aurez percée auparavant, au dessus des tomates en rabattant bien les bords de chaque côté. Enfournez une trentaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Une fois cuite, retournez la tarte dans un plat et régalez vous tant que c’est chaud!….. Bon appétit!!!

btr

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